Les syndicats FO et CGT, qui pèsent environ 63 % dans la branche de l’hôtellerie-restauration, dénoncent jeudi le blocage du patronat sur les questions liées aux conditions de travail dans le secteur après une première réunion de négociation sur le sujet mardi. Dans deux communiqués distincts, les deux organisations reprochent aux employeurs de renvoyer « aux calendes grecques » la négociation des coupures et des repos hebdomadaires.