Agents de sécurité, salariés de la restauration, de l’hôtellerie ou de la grande distribution… Ils seront au cœur du chaudron olympique, mais n’ont aucune visibilité sur leurs conditions de travail pendant cette période, où ils seront corvéables à merci. À l’appel de la CGT, une manifestation a réuni à Paris, le 15 avril, quelque 1 500 personnes, dont Sophie Binet, venues dénoncer les atteintes au droit du travail dans ces secteurs. Entretien avec Amar Lagha, secrétaire général de la Fédération CGT Commerce et Services.