Alors que le Sénat a voté la prolongation jusqu’en 2026 de l’utilisation des titres restaurants pour tous les achats alimentaires, y compris en grande surface, il devient urgent de réformer en profondeur ce dispositif, estiment Louis de Fautereau, Cédric Leblanc et Catherine Coupet.
Les sénateurs ont adopté sans modification la proposition de loi qui prolonge pour deux ans l’utilisation élargie des titres restaurant, pour des produits non directement consommables. Le gouvernement s’engage à fournir des éléments d’une réforme pérenne dès cet été, à l’issue d’une concertation.
De plus en plus de restaurants refusent les titres-restaurants papier. Depuis la fermeture fin février de la Centrale de règlements des titres, qui assurait le traitement des titres des quatre émetteurs historiques, les formalités sont plus lourdes et les commissions plus élevées.
La ministre déléguée du Commerce annonce ce lundi la généralisation de la « dématérialisation » des tickets-restaurant « avant 2026 ». Pour le président de l’Association nationale des DRH, ils vont devenir « un des sujets de négociations annuelles obligatoires ».
Les articles se succèdent et se ressemblent : dans la presse locale comme nationale, à la télévision et à la radio, le reportage larmoyant sur le restaurateur en manque de personnel est devenu un “marronnier”, terme journalistique désignant un sujet facile et récurrent, tel que la rentrée en septembre, la chaleur en juillet et la neige en février. Généralement indigents, ces articles ou ces reportages donnent toute la parole aux restaurateurs, dont le refrain est le même : « Les gens ne veulent plus travailler. » Vraiment ? Et si cela avait à voir avec la réforme de l’assurance-chômage, qui pénalise les emplois de courte durée, ou avec le prix du logement dans les secteurs touristiques ? Et si, soyons fous, la pénurie de personnel n’était que la juste sanction d’une organisation du travail extrêmement hiérarchique, voire autoritaire, d’une rémunération au lance-pierre en période d’inflation et d’un job vidé de son sens par l’incapacité des restaurateurs français à faire autre chose qu’arnaquer leurs clients ? Au-delà des jérémiades, enquête sur un modèle à bout de souffle.
Sodexo a annoncé mercredi prévoir une croissance organique de son chiffre d’affaires comprise entre 6% et 8% pour les exercices 2024 et 2025 et une marge supérieure à 6% en 2025, alors qu’il souhaite se recentrer sur les services de restauration et accélérer la croissance de son activité de bons d’achat.
